Herzlich Willkommen in der GENUSSWELT der Domaines Kilger

Domaines Kilger ist ein Weingut, das feine Weinspezialitäten aus drei österreichischen Weinbaugebieten vinifiziert. Aus der Weststeiermark stammen die Blauen Wildbacher-Trauben für die charakterstarken Rosé- und Schaumweine der Domaines. In der Südsteiermark bringt die Riede Sonneck mit Sauvignon Blanc Rebstöcken aus 1942 und die Riede Kranachberg mit 25 Jahre alten Reben faszinierende elegante Sauvignon Blanc hervor und am Eisenberg im Südburgenland wachsen die Blaufränkisch- und Merlot-Trauben für grandiose Rotweine.

Der Winzer Walter Polz wacht über unsere steirischen Weingärten. Konsequent setzen wir hier auf den perfekten Einklang von Tradition und Biodiversität. Auf unserem Weingut in Welgersdorf im Burgenland setzt Winzer Uwe Schiefer auf puristischen, naturnahen Weinbau.

Die Fleischerei

Im Zentrum von Rumänien gelegen ist Siebenbürgen die Heimat unserer großen Tierherden. Während in der Steiermark unsere klassischen Wildtiere wie Rot- und Schwarzwild oder Mufflons zuhause sind, schaffen die weiten Steppen und Wälder dort perfekte Voraussetzungen für unsere Edelfleischproduktion von unseren Exoten.
Edelste Bisons und Wasserbüffel sowie Rothirsche, Mufflons und Wildschafe aber auch exotische Tierarten wie tibetanische Yaks, Himalaya-Tahrs und einige afrikanische Watussi-Rinder tummeln sich auf unseren wohl beeindruckendsten 27 Quadratkilometern Land. Es ist schon fast magisch, wenn die Bisonherden auf den sanften Hochflächen der Domaines Kilger Landgüter in Siebenbürgen zu trampeln beginnen. Tatsächlich erinnern die weiten Weiden der Karpaten-Ausläufer ein bisschen an die Prärie. Viel Platz zum Austoben, weitab vom Stress der Straßen und Industrie und ein natürlicher Speiseplan von unterschiedlichen Kräutern, Gräsern und Moosen - so leben unsere rund 500 Bisons das komplette Jahr über draußen in gehegter Wildbahn.

Und das in natürlichen Familienverbänden. Artgerechter kann die Haltung der imposanten amerikanischen Bisons kaum sein. Und das schmeckt man am Fleisch, das mit größtem Respekt vor der Natur und dem Wohl der Tiere gezüchtet wird.

Die Übersbacher Ölmühle

In der malerischen Oststeiermark entsteht in Kilgers Ölmühle schon seit Jahrzehnten das "schwarze Gold" der Steiermark. Doch nicht nur steirisches Kürbiskernöl wird hier produziert, sondern auch hochwertiges Bio-Hanföl. Erfahrene Mitarbeiter und Begeisterung fürs Handwerk zeichnen unseren Betrieb aus.

Unsere Öle werden mit dem traditionellen Stempelpressverfahren gewonnen, wobei die Kerne in unserer Ölmühle in Übersbach besonders schonend und bei niedrigeren Temperaturen geröstet werden, was sich vor allem auf den nussigen Geschmack auswirkt.